Les paysans du golfe du Lion en France, depuis le Gard jusqu'aux Pyrénées-Orientales, avaient réussi au début du XIXème siècle à transformer les plaines caillouteuses et sèches de la région en vignobles abondants qui approvisionnent bientôt tout le pays...
Puisqu'on l'utilise tous les jours, nous croyons que le calendrier est immuable et a toujours fait commencer l'année le 1er Janvier. Or, jadis, il y a donc des lustres...